美食搜查:鐵板燒系列 上品苑
時間:2010-10-15 18:30
地點:新竹縣竹北市莊敬二街2號(旗鑑店)
電話:03-6673764

 

 

 

 

為期三個月的減重比賽在上週結束了,同事打出五星級主廚料理之名和VIP卡9折優惠之名,就揪了上品苑美食團,哇~美食是女人們的大忌,一團人居然就鬧轟轟的這麼定案(這...之前減的肉是??)。

 

上品苑有二家,總店在興隆路三段那邊,靠近高鐵,而新開的這家是旗鑑店,位在竹北鐉巴黎旁,同事說新開的旗鑑店的廚師料理水準都不錯,也比總店的好吃,而附近有公有停車場很方便。據說二家都很難預約,有人誇張到每次都約不到位子,聽到這就令我好奇好吃的程度。

 

六點十八分,我和比佛利早早就到上品苑的旗鑑店,這時餐廳裡居然已滿滿的人在用餐,我們總共預約了十個位子,小太陽的號召力超強的,十個位子都有約到人。美食當前陣陣撲鼻香啊,肚子很不客氣的大肆狂叫"快給我食物",等到六點半預定桌終於輪到我們 啦。

 

 
 

 

 

 

套餐一開始,先來個[沙沙麵包]:柔軟的法國麵包切片在鐵板上烤到略為焦黃後,上面再放沙沙醬

 

麵包柔軟中帶著脆脆的外皮,搭配不會太酸的沙沙醬,對重口味的人來說,口感會太淡,但是搭配上濃郁的南瓜濃湯,則顯的剛剛好,不會太膩口。 至於搭配牛尾湯來說,就不知道口感如何了。

 


(剛烤好的麵包上桌囉~)

 



(熱呼呼的麵包,搭配濃湯一起享用,口感剛剛好)

 

 

 

今日精緻湯品為:牛尾湯 和 南瓜濃湯 (二選一)

 

我選擇的是南瓜濃湯,這南瓜不會太甜膩,幾乎每個人都讚不絕口,喝完後好想再續碗哦!

 

 

 

接著是鮮品開味菜:干貝 + 蘆荀

 

主廚把干貝的煎的恰到好處,鮮味整個都有封住,又得到在座的大家們稱讚不已,可惜,一人只有一顆~想再多也沒有啦。而蘆荀是採用那種還沒長大的細嫩蘆荀,所以吃起來也不會"拗老",一樣也只有一枝可以吃,這道開味菜應該要改名叫"意猶未盡"才對。

 

 

 


 


 
再來是 霸王蝦佐深海鮮魚

淹漬過的鮮魚還滿大一塊的,應該是曼波魚吧?!主廚也是煎到鮮嫩多汁,再沾著盤內的醬汁,好搭哦,坐我旁邊的比佛利不斷的說:「好好吃哦」,這隻魚真的很吸引她的味蕾呢。而蝦子我只知是老媽常買的那種大蝦,但不是高級明蝦,也不是龍蝦等級,但也很新鮮厚實,還不錯呢。

盤內的裝飾是洋蔥拌海帶芽?(不太確定),但洋蔥吃起來有點辛辣,不是我愛的那種甜甜的紫洋蔥,所以幾乎沒什麼動到,喜歡辛香料的人或許會喜歡它的剌激口感。
 

(↑ 霸王蝦佐深海鮮魚)

 

終於主餐出現了,主食總共有9個項目,看來羊排和魚和牛肉捲並沒有得到大家的青睞, 以後有機會再品嚐囉。


 
(↑ 主食備盤)

 

雪倫點的牛肉我也搞不清楚是不是霜降牛,但看起來似乎和霜降豬有異曲同工之妙,看起來還不錯。


 
(↑ 搞不清楚是那種牛的牛套餐,但看起來應該是霜降牛吧?!)

 

這是我點的地中海雞胸肉(NT$380),是店內的新品菜色,雞胸的肉質果然是柴了些,而且整個單調的讓人很失望,總覺的這項的價格不該這麼貴的。

 

這是JOY的紐西蘭帶骨牛小排(NT$380),看起來也挺不賴的呢



(我應該沒記錯才是~ 菜單中唯一帶骨的牛就是它了)


(主餐的美味連牛小骨也會笑...JOY特製的微笑牛小骨,可愛內~)

 

這是小太陽點的特級菲力牛排($520),七分熟的菲力看起來鮮嫩多汁,搭配蒜頭乾煎,再撒一點鹽,可口~~~



(鮮嫩多汁的菲力)

 

以上 對於牛肉完全不知要怎麼理解的我,實在無法說出牛肉的感覺,請看倌們自行前往品嚐吧 !!

 

最後是比佛利妹妹點的脆皮雞腿(NT$380),也是我覺的最好吃的主食,脆脆的外皮和肉的鮮甜,再加上主廚淋上的照燒醬,真的很好吃耶,腿肉超嫩的,柔軟的咬勁,難怪菜單上有寫了個"熱門",連我都覺的這道主餐真很超推薦,對於第一次到此嚐鮮的"人客"點這道主餐最讚。


 (↑ 脆皮雞腿)


怕有些人吃不飽,店家還有"白飯",是吻仔魚蛋拌飯唷~ 還不錯吃,原本只和同事分一半,沒想到吃著吃著就K了超過一半哩,這米飯的口感不輸樹太老的越光米,粒粒分明,是屬於好吃的米飯。


 
(↑ 吻仔魚蛋拌飯)
 

 

最後是今天的甜點-紅豆煎餅,大顆的紅豆粒粒分明,和打發的鮮奶油拌在一起後包覆在餅中,又是很奇妙的搭配,主廚說在做這煎餅時,速度和時間都要快,和紅豆拌在一起的鮮奶油就不會融掉,而且餅皮的熱度夠,吃起來的口感會比較好。

真的非常好吃, 是我最愛的甜點,吃完還想再續盤呢。

(↑ 甜點材料準備中 --紅豆拌鮮奶油 和 餅皮糊)

(↑ 哇~ 煎餅大集合...餅切完後可以做出20多個也,好神奇)


(↑ 我的紅豆煎餅)

 

同場加映:

 

(↑ FIN美食三姝)


(↑ 美食團)


(↑ 美食團)


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