五彩繽紛狂想曲

美食搜查：鐵板燒系列 上品苑
時間：2010-10-15 18:30
地點：新竹縣竹北市莊敬二街2號(旗鑑店)
電話：03-6673764

為期三個月的減重比賽在上週結束了，同事打出五星級主廚料理之名和VIP卡9折優惠之名，就揪了上品苑美食團，哇~美食是女人們的大忌，一團人居然就鬧轟轟的這麼定案(這...之前減的肉是？？)。

上品苑有二家，總店在興隆路三段那邊，靠近高鐵，而新開的這家是旗鑑店，位在竹北鐉巴黎旁，同事說新開的旗鑑店的廚師料理水準都不錯，也比總店的好吃，而附近有公有停車場很方便。據說二家都很難預約，有人誇張到每次都約不到位子，聽到這就令我好奇好吃的程度。

六點十八分，我和比佛利早早就到上品苑的旗鑑店，這時餐廳裡居然已滿滿的人在用餐，我們總共預約了十個位子，小太陽的號召力超強的，十個位子都有約到人。美食當前陣陣撲鼻香啊，肚子很不客氣的大肆狂叫"快給我食物"，等到六點半預定桌終於輪到我們 啦。

套餐一開始，先來個[沙沙麵包]：柔軟的法國麵包切片在鐵板上烤到略為焦黃後，上面再放沙沙醬

麵包柔軟中帶著脆脆的外皮，搭配不會太酸的沙沙醬，對重口味的人來說，口感會太淡，但是搭配上濃郁的南瓜濃湯，則顯的剛剛好，不會太膩口。 至於搭配牛尾湯來說，就不知道口感如何了。

(剛烤好的麵包上桌囉~)

(熱呼呼的麵包，搭配濃湯一起享用，口感剛剛好)

今日精緻湯品為：牛尾湯 和 南瓜濃湯 (二選一)

我選擇的是南瓜濃湯，這南瓜不會太甜膩，幾乎每個人都讚不絕口，喝完後好想再續碗哦!

接著是鮮品開味菜：干貝 + 蘆荀

主廚把干貝的煎的恰到好處，鮮味整個都有封住，又得到在座的大家們稱讚不已，可惜，一人只有一顆~想再多也沒有啦。而蘆荀是採用那種還沒長大的細嫩蘆荀，所以吃起來也不會"拗老"，一樣也只有一枝可以吃，這道開味菜應該要改名叫"意猶未盡"才對。

 
再來是 霸王蝦佐深海鮮魚

淹漬過的鮮魚還滿大一塊的，應該是曼波魚吧？！主廚也是煎到鮮嫩多汁，再沾著盤內的醬汁，好搭哦，坐我旁邊的比佛利不斷的說：「好好吃哦」，這隻魚真的很吸引她的味蕾呢。而蝦子我只知是老媽常買的那種大蝦，但不是高級明蝦，也不是龍蝦等級，但也很新鮮厚實，還不錯呢。

盤內的裝飾是洋蔥拌海帶芽？(不太確定)，但洋蔥吃起來有點辛辣，不是我愛的那種甜甜的紫洋蔥，所以幾乎沒什麼動到，喜歡辛香料的人或許會喜歡它的剌激口感。
 

(↑ 霸王蝦佐深海鮮魚)

終於主餐出現了，主食總共有9個項目，看來羊排和魚和牛肉捲並沒有得到大家的青睞， 以後有機會再品嚐囉。

 
(↑ 主食備盤)

雪倫點的牛肉我也搞不清楚是不是霜降牛，但看起來似乎和霜降豬有異曲同工之妙，看起來還不錯。

 
(↑ 搞不清楚是那種牛的牛套餐，但看起來應該是霜降牛吧？！)

這是我點的地中海雞胸肉(NT$380)，是店內的新品菜色，雞胸的肉質果然是柴了些，而且整個單調的讓人很失望，總覺的這項的價格不該這麼貴的。

這是JOY的紐西蘭帶骨牛小排(NT$380)，看起來也挺不賴的呢

(我應該沒記錯才是~ 菜單中唯一帶骨的牛就是它了)

(主餐的美味連牛小骨也會笑...JOY特製的微笑牛小骨，可愛內~)

這是小太陽點的特級菲力牛排($520)，七分熟的菲力看起來鮮嫩多汁，搭配蒜頭乾煎，再撒一點鹽，可口~~~

(鮮嫩多汁的菲力)

以上 對於牛肉完全不知要怎麼理解的我，實在無法說出牛肉的感覺，請看倌們自行前往品嚐吧 !!

最後是比佛利妹妹點的脆皮雞腿(NT$380)，也是我覺的最好吃的主食，脆脆的外皮和肉的鮮甜，再加上主廚淋上的照燒醬，真的很好吃耶，腿肉超嫩的，柔軟的咬勁，難怪菜單上有寫了個"熱門"，連我都覺的這道主餐真很超推薦，對於第一次到此嚐鮮的"人客"點這道主餐最讚。

 (↑ 脆皮雞腿)

怕有些人吃不飽，店家還有"白飯"，是吻仔魚蛋拌飯唷~ 還不錯吃，原本只和同事分一半，沒想到吃著吃著就K了超過一半哩，這米飯的口感不輸樹太老的越光米，粒粒分明，是屬於好吃的米飯。


 
(↑ 吻仔魚蛋拌飯)
 

最後是今天的甜點-紅豆煎餅，大顆的紅豆粒粒分明，和打發的鮮奶油拌在一起後包覆在餅中，又是很奇妙的搭配，主廚說在做這煎餅時，速度和時間都要快，和紅豆拌在一起的鮮奶油就不會融掉，而且餅皮的熱度夠，吃起來的口感會比較好。

真的非常好吃， 是我最愛的甜點，吃完還想再續盤呢。

(↑ 甜點材料準備中 --紅豆拌鮮奶油 和 餅皮糊)

(↑ 哇~ 煎餅大集合...餅切完後可以做出20多個也，好神奇)

(↑ 我的紅豆煎餅)

同場加映：

 

(↑ FIN美食三姝)

(↑ 美食團)

(↑ 美食團)

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